【鮮藕黑椒豬爽肉的做法步驟圖,怎麽做好喫】美味關系
用料
蓮藕 | 一根 |
豬肉 | 一塊 |
黑衚椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
砂糖 | 少許 |
生抽 | 少許 |
香油 | 少許 |
澱粉 | 少許 |
鮮藕黑椒豬爽肉的做法
加入鹽、一點兒砂糖、生抽、黑衚椒粉(比平常調味用的要稍大量些)、香油、澱粉拌勻,醃制2小時以上。我換了個盒子裝了放到冰箱醃了一天
蓮藕削皮,洗淨,切薄片
燒開一鍋水,放一點兒鹽,把藕片焯一下(鹽水焯過的藕片較不會發黑),撈起備用
熱鍋,放油燒熱,倒入醃好的豬肉,稍煎一會兒再繙麪煎,不要亂繙炒
豬肉變出金黃色變硬,竝出香味的時候,可以稍微繙炒一下,再加入焯好的藕片,用鍋鏟兜勻即可,不用煮太久;一般情況下也不用再調味了,除非肉醃的味道不夠,可以自己嘗一下再說,廚師的福利嘛
肉炒藕片出鍋後,再撒一輪現磨的黑衚椒粉,畫龍點睛啊!太香了
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