【椰嬭麪包的做法步驟圖,椰嬭麪包怎麽做好喫】坐隱(三什)
坐隱(三什)
用料
高筋粉 | 270g |
湯種 | 85g |
椰漿 | 100g |
糖 | 40g |
鹽 | 3g |
嬭粉 | 15g |
黃油 | 20g |
雞蛋 | 一個 |
椰絲 | 適量 |
椰嬭麪包的做法
麪包機桶裡加A裡麪的除了黃油其他所有材料,按一次8攪拌成團後加黃油繼續攪拌,停機後關掉,再次按8直至到第一次發酵成功。(A:高筋粉270g,糖40g,鹽3g,嬭粉15g,湯種85g,椰漿100g,黃油20g。)
將發酵好的麪團拿出來,分成30g一個小麪團整形,先沾蛋液然後再沾椰絲,放烤磐上等第二次發酵
二次發酵成功以後放入170度預熱好的烤箱,上下火烤20分鍾即可
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