【乾鍋魚頭的做法步驟圖，乾鍋魚頭怎麽做好喫】坐隱（三什）

 坐隱（三什）

用料  

魚頭
薑片	5片
蒜頭	6瓣
大蔥片	5片
八角	2個
花椒	4粒
乾辣椒	2個
醬油	一勺
魚露	一勺
料酒	一勺
鹽	適量
糖	2勺

乾鍋魚頭的做法  

1. 魚頭洗淨用鹽，料酒醃20分鍾

2. 魚頭在乾麪粉裡沾滿，拿起來抖掉多餘的麪粉，放燒熱的油鍋中炸變色撈出

3. 另起一鍋加油燒熱放入調料炒香，放入炸好的魚頭，加水漫過魚頭，加醬油，料酒，魚露，鹽，糖，大火燒開後，改種小火煮至湯汁收乾

小貼士

1.麪粉衹要沾滿薄薄的一層。
2.糖要多點放，口感是甜鮮味。