【乾鍋魚頭的做法步驟圖,乾鍋魚頭怎麽做好喫】坐隱(三什)
坐隱(三什)
2.糖要多點放,口感是甜鮮味。
用料
魚頭 | |
薑片 | 5片 |
蒜頭 | 6瓣 |
大蔥片 | 5片 |
八角 | 2個 |
花椒 | 4粒 |
乾辣椒 | 2個 |
醬油 | 一勺 |
魚露 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
鹽 | 適量 |
糖 | 2勺 |
乾鍋魚頭的做法
魚頭洗淨用鹽,料酒醃20分鍾
魚頭在乾麪粉裡沾滿,拿起來抖掉多餘的麪粉,放燒熱的油鍋中炸變色撈出
另起一鍋加油燒熱放入調料炒香,放入炸好的魚頭,加水漫過魚頭,加醬油,料酒,魚露,鹽,糖,大火燒開後,改種小火煮至湯汁收乾
小貼士
1.麪粉衹要沾滿薄薄的一層。2.糖要多點放,口感是甜鮮味。
0條評論