【香鹵豬耳朵的做法步驟圖，香鹵豬耳朵怎麽做好喫】偏離.於墨爾本.

 偏離.於墨爾本.

用料  

豬耳朵	2個
香蔥	1根
薑	1塊
乾辣椒	3根
八角	3顆
生抽
雞粉
花椒	適量
老抽	少量

香鹵豬耳朵的做法  

1. 豬耳朵刮毛，洗淨

2. 放入開水中焯熟，撈出過冷水，瀝乾備用

3. 香蔥切段，薑切片，乾辣椒切段

4. 鍋內放涼水少許，將生抽、雞粉、花椒、老抽、八角、蔥段、辣椒段、薑片調成鹵汁加入涼水中

5. 放入豬耳朵，大火加熱至湯汁沸騰

6. 轉小火，燜一個小時（喜歡喫嫩一點的可以再多燜一個小時，喜歡喫有嚼頭的可以衹燜40分鍾）

7. 關火，待湯汁放涼，繼續浸泡豬耳朵4個小時以上，或者放入冰箱冷藏裡過夜食用