【紅酒版台式三盃雞翅的做法步驟圖】偏離.於墨爾本.
偏離.於墨爾本.
用料
整雞翅 | 5衹(500g) |
雞蛋 | 1個 |
蔥薑蒜 | |
小辣椒 | 3根 |
紅酒 | |
醬油 | |
食用油 | 各一盃 |
香油 | |
鹽 | |
糖 | |
水澱粉 | 適量 |
八角 | 3顆 |
雪豆苗 | 一小把 |
紅酒版台式三盃雞翅的做法
整雞翅斬段,用鹽、生抽、蛋液、水澱粉醃30分鍾以上;蔥切絲,薑蒜切片,小辣椒切末
鍋內起油,將小辣椒末放在鍋內爆香,放入蔥薑蒜爆香,加入雞塊,大火進行繙炒至去血絲變色
加入紅酒、油、糖、八角、大火,待水滾,轉小火,蓋蓋燜20-30分鍾
開蓋,大火收汁,收汁前將豆苗放入,出鍋前點一點兒香油即可
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