【蠔油四寶的做法步驟圖，蠔油四寶怎麽做好喫】puppy在廚房

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用料  

鮮蠶豆	80尅（去殼）
春筍	100尅（去皮後）
鮮香菇	70尅
火腿	80尅
蔥花	少許
蠔油	1/2大匙
白糖	1/2小匙
鹽	1/2小匙
香油	1/4小匙

蠔油四寶的做法  

1. 蠶豆從豆莢中剝出，入沸水中煮熟，然後過涼水，瀝乾；春筍去皮切成1.5cm見方的丁，入加有少許鹽的沸水中煮1分鍾，以去除其中的草酸鈣，然後撈出用涼水沖淨，瀝乾；火腿切成和春筍同樣大小的丁

2. 鮮香菇入淡鹽水中浸泡10分鍾，然後撈出洗淨瀝乾。之後切成比春筍大一點的丁（因爲鮮香菇烹調後會縮小）

3. 鍋入油，小火爆香蔥花

4. 倒入火腿和香菇丁，轉中火繙炒片刻

5. 倒入蠶豆和春筍，繙炒

6. 調入所有調料，炒勻即可