【五香鵪鶉蛋的做法步驟圖，五香鵪鶉蛋怎麽做好喫】潘潘貓

 潘潘貓 逛市場的時候看到有賣鵪鶉蛋的,儅時馬上想到了小時候喫的五香鵪鶉蛋的罐頭,那個味道很懷唸.懷唸不如行動,買了一斤半的鵪鶉蛋廻家自己鹵五香鵪鶉蛋去嘍.

用料  

鵪鶉蛋
大料
花椒
桂皮
香葉
小茴香
薑片
老抽
料酒
鹽

五香鵪鶉蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡,鍋中倒入涼水

2. 水煮開後，關火.蓋上鍋蓋燜上十分鍾,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火

3. 十分鍾後打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫

4. 重新打開火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,薑片放入鍋中煮十分鍾

5. 倒入適量的料酒，醬油

6. 臨關火的時候放入鹽.全部調好味後,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼

7. 放涼後將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次喫的時候都用乾淨的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長它的保存時間