【三色魚丸湯的做法步驟圖,三色魚丸湯怎麽做好喫】月月美食襍貨鋪
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這次,俺用馬鮫魚做了丸子類的。一次性多做點放在冰箱冷得著。接下來的日子,小周想喫的時候隨時可以喫上解解饞。
2、沒有新鮮香菇也可以用乾香菇泡發用。
用料
馬鮫魚 | 一條 |
衚蘿蔔 | 一根 |
菠菜 | 一小把 |
蛋清 | 一個 |
鹽 | |
雞精 | 少許 |
三色魚丸湯的做法
衚蘿蔔和菠菜洗淨用攪拌機榨汁備用
馬鮫魚去內髒洗淨,用刀切出魚丸,剁碎魚肉加入蛋清、少許鹽和雞精攪拌勻
把魚肉分成相等的三份,另外兩份加入少許衚蘿蔔和菠菜汁,備一碗清水,取少許魚肉用手心滾圓,在大拇指和食指擠出相等的丸子用調羹刮起放入清水,再取一乾淨的鍋燒開,把丸子倒入水中煮開
新鮮香菇和小青菜洗淨,把香菇切成小塊,放入燒開的魚丸中,再放入少許鹽和雞精即可起鍋
小貼士
1、菠菜和衚蘿蔔也可以直接絞碎用(小周不喜歡喫那些蔬菜,俺就加了汁進去,口感也可以細膩)。2、沒有新鮮香菇也可以用乾香菇泡發用。
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