【西紅柿貝殼麪的做法步驟圖,怎麽做好喫】烏蘭圖雅小時光
烏蘭圖雅小時光
用料
麪粉 | 適量 |
西紅柿 | 2個(小的) |
雞蛋 | 1個 |
蔥末 | |
薑末 | |
香菜 | |
鹽 | |
味精 | |
香油 |
西紅柿貝殼麪的做法
水中加一點鹽和麪,這樣可以讓麪更勁道,和好的麪團放在一邊醒麪大約30分
在西紅柿頂耑用刀劃十字,用熱水將西紅柿燙一分鍾,就可以剝皮
將剝皮的西紅柿切成小丁
醒好的麪用擀麪杖擀成圓餅,厚度大約兩枚硬幣那麽厚吧,將麪餅切成菱形塊,塊不要太大
麪片放在秸稈的蓋子上,用手搓成貝殼狀,搓好的貝殼就是這樣,有那麽幾分相似
蔥末,薑末,香菜末備用,雞蛋打散,蔥薑末爆鍋,倒入西紅柿丁繙炒
等到西紅柿丁炒軟後,倒入清水,水開後放入貝殼麪,用勺子推動一下免得沾鍋
再次開鍋後倒入雞蛋液劃開。調入鹽,味精和香油,出鍋前放入香菜末即可
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