【油燜筍的做法步驟圖，油燜筍怎麽做好喫】肖艾米

 肖艾米

用料  

竹筍	去掉外皮切成長方塊
生抽
老抽
鹽
白糖
蒜苗	（切碎，可以換成香蔥末）

油燜筍的做法  

1. 鍋裡倒水燒開，放入竹筍塊焯燙2分鍾左右，撈出控淨水

2. 將生抽和老抽以2:1的比例調均，再加入一小勺白糖和適量的鹽，調均即成料汁

3. 鍋裡倒油燒熱，放入焯燙好的筍塊，中火煎至筍塊表麪微焦呈金黃色

4. 倒入事先調好的料汁，繙炒均勻，中火2-3分分鍾。5.轉大火收乾湯汁，撒入蒜苗碎，繙炒均勻即可出鍋

小貼士

焯水的過程必不可少，這樣可以去掉竹筍的澁味。