健康功傚

豬肉:消腫
料酒:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

油燜筍的做法

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  1.鮮筍剝去外皮備用。

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  2.將鮮筍入鍋內用水稍煮。

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  3.煮過的筍切段，肉切絲。

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  4.熱鍋冷油，下蒜頭炒出香味，加入肉絲。

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  5.肉絲煸至變色。

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  6.將筍段加入鍋中大火繙炒。

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  7.調入適量紅燒醬油、料酒、醋、鹽繙炒。

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  8.炒至筍足夠入味，調入適量雞精拌勻出鍋。

小貼士

1、鮮筍焯水可以去除澁味。
2、炒鮮筍調入料酒和醋也能很好的去除澁味。