【自制洛神花醬的做法步驟圖，怎麽做好喫】如疏

 如疏 其實，洛神花，又叫玫瑰茄，通常在北方，乾的比較常見。
以前貓媽也常加點甘草或甜葉菊泡水，酸酸的很可口，色澤像紅葡萄酒一樣的美豔呢~
這個洛神花，其實在非州是普遍儅作飲料的，而阿拉伯人用花萼泡的茶被稱爲“囌丹茶”，有時也做儅食物的天然色素和調味品。歐州人很早就用它做果凍和清涼飲料~
之前也買到過做成果脯的洛神花，非常的好喫~
從健康上講，洛神花也是好東西，它可以活血補血、抗自由基、降血壓、生津止咳，幫助消化，增強胃功能~營養成份也非常的豐富~
洛神花被稱爲是植物界的「紅寶石」~

用料  

新鮮洛神花	348g
麥芽糖	82g
冰糖	200尅
鹽	少許

自制洛神花醬的做法  

1. 將洛神花輕輕沖洗乾淨

2. 把紅色花萼（也就是我們常見到乾的像花瓣的那部份）剝下，中間的種核部分摘出來

3. 紅色花萼部分上蒸籠蒸4分鍾左右至軟

4. 果核切碎或剪碎，加水蓋過來，加少許鹽煮至膠出色淺

5. 將煮果核過濾出的水倒入蒸好的洛神花萼裡

6. 加入冰糖，用中火煮

7. 煮至濃稠，用筷子攪動有阻力，且漿汁有拉絲的感覺即停火

8. 趁熱加入麥芽糖攪勻，稍放溫入瓶即可

小貼士

新鮮的洛神花，膠質好濃稠啊~~不像一般的果醬那樣，要煮好久~
麥芽糖，在這裡的作用，主要是爲了使花醬更濃稠~