健康功傚

冰糖:健脾
麥芽糖:生津

食材用料

自制洛神花醬的做法

• 1.將洛神花輕輕沖洗乾淨；

• 2.把紅色花萼（也就是我們常見到乾的像花瓣的那部份）剝下，中間的種核部分摘出來；

• 3.紅色花萼部分上蒸籠蒸4分鍾左右至軟；

• 4.果核切碎或剪碎，加水蓋過來，加少許鹽煮至膠出色淺；睡睡說，這裡的鹽，是爲了去除花裡的一點澁味；

• 5.將煮果核過濾出的水倒入蒸好的洛神花萼裡；

• 6.加入冰糖，用中火煮；

• 7.煮至濃稠，用筷子攪動有阻力，且漿汁有拉絲的感覺即停火；

• 8.趁熱加入麥芽糖攪勻，稍放溫入瓶即可。