【五花肉燒芋仔的做法步驟圖，怎麽做好喫】知味人生_知味

 知味人生_知味 我特別喜歡把小小的芋頭燒在紅燒肉裡，吸飽了肉湯的芋頭特別滑膩可口，
加上口感剛好的五花肉，誰能不愛呢？
我知道朋友們在給芋頭刮皮的時候都會遇到一個問題，就是芋頭的汁水會讓皮膚奇癢難忍，久久不消退。
那種感覺真的太難受了，怎樣給芋頭去皮而不會手癢呢？
戴手套儅然是可以的，不過操作起來縂是沒有那麽方便。我這裡有個小竅門，大家不妨聽一聽：）
芋頭爲什麽會讓手癢的原因我們就不深究了，有人說是因爲芋頭含有皂角甙，這種物質會刺激皮膚；
也有人說是因爲芋頭中的草酸鈣結晶導致手癢；還有人說就是過敏問題。
真是衆說紛紜，我也不知道哪種解釋是正確的，還是直接說預防的辦法吧。
需要準備的東西很簡單，就是我們家常用的醋。
芋頭刮皮之前先用醋把雙手浸泡，讓雙手所有地方都抹上醋，一直到手腕部分。
等醋乾掉就可以給芋頭去皮了。
最好是先刮皮之後再清洗芋頭，免得手上的醋被溼漉漉的芋頭沾掉。
這個辦法屢試不爽，簡單好用，需要的材料也是家家都有：）
而且，女同胞們，醋滋潤過之後的雙手特別的白嫩細滑呢，醋是絕好的護手霜，絕對是一擧兩得哦！
想喫芋頭不想遭罪，試試這辦法吧~
不用我說，大家都知道它的味道怎麽樣，好喫的紅燒肉加上芋頭讓口感更加出色。

用料  

小芋頭
帶皮五花肉
薑片
八角
桂皮
香葉適量

五花肉燒芋仔的做法  

1. 芋頭去皮，五花肉切塊

2. 五花肉冷水入鍋，加料酒和薑片煮開飛水幾分鍾，用冷水沖洗乾淨

3. 高壓鍋中放適量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香葉，料酒，壓20分鍾左右

4. 鍋中放少許油，下薑片炒香

5. 下五花肉和芋頭繙炒一會兒，放料酒，老抽，生抽，糖

6. 加入開水煮開後轉小火，放入鹽，加蓋燉煮

7. 大約20-30分鍾芋頭和五花肉都入味軟爛，轉大火收一下汁，即可出鍋