【鴨血粉絲湯的做法步驟圖，鴨血粉絲湯怎麽做好喫】綠野仙蹤olivia

 綠野仙蹤olivia

用料  

綠豆粉絲
辣醬油
鴨血
鴨肝
鴨腸
豆腐泡
豆乾
小油菜
香菜
老鴨湯
鹽
白衚椒粉
蒜汁
醋

鴨血粉絲湯的做法  

1. 綠豆粉絲一份（幾個人食用準備幾把），鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆乾適量

2. 粉絲放入冷水中浸泡5分鍾左右，鴨血表麪沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆乾切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗淨備用

3. 把提前燉好的老鴨湯準備好。（用鴨架小火熬制成湯，沒有的話可用其他湯料代替）

4. 鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開

5. 鍋開後放入準備好的鴨血

6. 再把豆腐泡和豆乾放入鍋中

7. 鍋開後滾上兩滾，放入小油菜

8. 再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開

9. 放入適量鹽和白衚椒粉

10. 關火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點綴適量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可

小貼士

鴨湯用鴨架小火熬制即可，從超市買來的半片鴨不僅可以做烤鴨，片下來的鴨架可以熬湯，就有了這粉絲湯的底料，一鴨多喫還不費事～
粉絲再煮之前稍稍浸泡，易軟還可減短煮制時間，注意不要煮的過久，影響口感～
粉絲最好選用綠豆粉絲～
鴨肝和鴨腸可以自己鹵制，也可以買現成的來用～