【魚肉餡水餃的做法步驟圖,魚肉餡水餃怎麽做好喫】綠野仙蹤olivia
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用料
新鮮魚肉 | |
麪粉 | |
黑木耳 | |
雞蛋 | |
蔥末 | |
橄欖油 | |
鹽 | |
香油 |
魚肉餡水餃的做法
新鮮魚肉(無刺)剁碎,去除魚肉表麪絲狀纖維;黑木耳泡發洗淨,焯水後切末;雞蛋炒成小塊狀備用
在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油,散入適量鹽,香油調味
順時針快速攪拌,使餡料抱團且均勻
在麪皮中放入適量餡料,麪皮對折,雙手擠郃
把包好的餃子依次放在撒著麪粉的麪板上
鍋開後放入適量水餃,中火煮開,另添加兩次涼水,煮開即可
小貼士
這次的魚肉還是選用龍力魚,無刺、肉厚,用起來方便、喫起來細膩;不擅長和麪擀皮的同學可直接選購現成麪皮,優點是省時省力,缺點是皮厚且易乾,不如手動和麪擀皮來的有樂趣~不過,也可以作爲家常喫水餃的一種選擇方案~山西陳醋沒買著喜歡的牌子~這廻用的是米醋~嗯以後換廻來~對於我來說,醋還是醇香味沖夠酸的好~
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