【皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖，皮蛋瘦肉粥怎麽做好喫】Q嬭茶

用料  

大米
皮蛋
豬裡脊肉
薑
香蔥
鹽
雞精

皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 先將豬裡脊肉切成小丁，用鹽醃制入味

2. 將米用研磨機打碎。（熬粥的米最好選用粘性大點的大米）

3. 將薑切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用

4. 鍋中放入足夠的清水，水快燒開時放入醃制好的肉丁、大火煮沸，撇除水麪的浮沫

5. 倒入大米，不停攪拌，沸騰後放入薑絲，熬10鍾左右再放入皮蛋（注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來）

6. 煮到米粒軟爛粘稠，加入香油、鹽、雞精調味，關火後撒上香蔥

小貼士

繁忙的生活中花上近兩個小時熬粥無疑是奢侈的。如果家裡有料理機，最好的辦法就是在閑暇的時候先把米磨成顆粒，餐館的粥很多是用米碎熬制的，既節省時間且熬出的粥細膩粘稠。今天我做的皮蛋瘦肉粥就是先把米磨碎，一共用了20分鍾的時間，一鍋香噴噴，細膩粘稠的皮蛋瘦肉粥就做好了。