【肉末豆腐茄盒的做法步驟圖，怎麽做好喫】金山茶

 金山茶 今天的美味茄盒啊，我愣是板住了自己的嘴，衹喫了一小塊，呵呵，那是爲了償償看好不好喫！

用料  

肉餡
豆腐
長條茄子
薑末
料酒
醬油
芝麻油
色拉油
雞蛋
小囌打
麪粉
冰啤酒

肉末豆腐茄盒的做法  

1. 肉餡裡放入薑末、醬油、料酒、芝麻油，攪勻後醃制10分鍾。將豆腐用手抓碎，跟肉末混郃均勻

2. 茄子洗淨後，一刀切斷一刀不切斷

3. 把小囌打倒入麪粉中，打入一個雞蛋，再倒入冰啤酒調成粘稠的麪糊

4. 將調好的內陷用筷子塞入茄子片中

5. 鍋中倒油，大火燒至8成熱時，將茄盒裹上麪糊入鍋炸至兩麪金黃色

6. 撈出食用好啦，蘸點番茄醬就更有風味了

小貼士

1.做茄盒的茄子最好選取紫色長條的，綠色細長的也可以。
2.根據自家人的口味選擇內陷中肉和豆腐的比例，光用肉餡的也很好喫。
3.醬油要選取好一點的醬油，味道鮮美的。
4.調制麪糊時用冰鎮的啤酒，這樣做出的茄盒會非常鮮嫩、香脆。