【糖醋平魚的做法步驟圖，糖醋平魚怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

平魚	一條
木耳
香菇	或其他配菜適量
白糖	一湯勺
白醋	一湯勺
衚椒粉
大料
香葉
蔥薑蒜
料酒	或黃酒
魚露
鹽
乾辣椒
生抽
醬油

糖醋平魚的做法  

1. 平魚清理乾淨後，打幾個斜刀，撒少許鹽、料酒抺勻，醃半小時

2. 蔥切段、薑切粗絲、蒜切片

3. 熱鍋入油，五成熱時用紙拭去魚身上的水份，一油中兩麪煎成黃盛出

4. 鍋內下蔥薑蒜、大料、辣椒煸香，加適量開水，調入料酒、魚露、香葉、白糖、白醋等燒開，下入煎好的平魚，中小火燒10分鍾，加鹽、衚椒粉調味收汁即可