【香辣牛肉醬的做法步驟圖，香辣牛肉醬怎麽做好喫】愛家愛廚房

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用料  

牛肉
乾紅辣椒
花生米
白芝麻
六月鮮香蔥醬
花椒
桂皮
八角

香辣牛肉醬的做法  

1. 乾紅辣椒適量用清水洗靜曬乾，然後丟攪拌機打成粗顆粒碎待用（俺提前一天做的這工作，菜場也直接有賣的，我怕不太乾淨哈，還有不要打成粉狀哈，感覺粗顆粒的更香~）白芝麻適量用清水沖洗瀝乾然後放入鍋內炒香待用花生米適量用清水沖洗瀝乾放入鍋內炒香去紅衣後擀碎待用牛肉洗淨切小粒，鍋內放入水燒開，把切成小粒的牛肉倒入再次燒開煮一分鍾去血水後撈起沖洗乾淨瀝水待用。花椒，桂皮，八角用水沖洗後瀝水待用。六月鮮香蔥醬適量加入適量水攪勻待用

2. 鍋內放入比炒菜多的油，燒熱後倒入洗淨的花椒，桂皮，八角，轉小火慢慢炸出香味，然後用漏勺撈出花椒，桂皮，八角棄之，倒入洗淨的牛肉粒炒至水份乾（牛肉粒倒入後油會變混濁，等油再次變清牛肉內的水份就乾啦）盛起待用，倒入粉碎好的辣椒碎炒出紅油，再次倒入剛才盛出的牛肉粒繙炒均勻後倒入加水攪勻的香蔥醬，加入適量糖大火燒開五分鍾後轉小火熬半小時左右，然後轉大火收汁到自己喜歡的濃稠程度既可關火，倒入炒香的白芝麻和花生碎炒勻既可