香辣牛肉醬的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
豆瓣醬:輔助降血壓
香菇:健脾
食材用料
牛肉 | 豆瓣醬 |
香菇 | 芝麻 |
花生 | 薑 |
川椒 | 食用油 |
香辣牛肉醬的做法
1.新鮮牛肉200尅。
2.洗淨,切成小粒,用鹽、料酒碼放半小時,潷去血水。
3.香菇泡發,芝麻、花生分別用微波爐烤熟。
4.花生撮去皮,用刀背壓成花生碎,香菇泡發好洗淨切成粒;
薑切絲,川椒用剪刀剪碎。5.炒鍋倒入油燒熱下入薑絲和川椒碎,炸香。
6.倒入牛肉粒煸炒。
7.繙炒片刻再倒入香菇粒繙炒。
8.然後下入蔥伴侶豆瓣醬三勺(大的喫飯調羹)。
9.加入少許水,繙勻,蓋上蓋子燒15分鍾。
10.待水收乾些撒入熟芝麻、熟花生碎炒勻即可。
小貼士
1、我燒的這個量,不要再加鹽、糖和味精等調味品了,豆瓣醬的味道就足夠了。
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