【雞刨豆腐的做法步驟圖，雞刨豆腐怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料  

水豆腐	一塊
大蒜	多半頭（我這次用的是獨頭蒜，4頭）
青豆	一把
鹽	適量
麻油	大半湯勺（香油）
紅油	一湯勺（自己用樹椒和芝麻、油炸的），
雞精	少許（或乾貝素）
香菜	幾根

雞刨豆腐的做法  

1. 淨鍋加水及少許鹽燒開，將水豆腐切成小塊，加入鍋中，煮透（爲的是消毒）

   

2. 撈出後，用加了冰塊的淨水（純淨水或涼開水）冰透（我經常是前天煮開、涼透，再放冰箱冰鎮半天）

   

3. 大蒜切碎，放置10分鍾（這樣可以更好地讓大蒜的營養發揮作用）

   

4. 青豆焯熟、過涼，香菜切碎

   

5. 將青豆、蒜碎、香菜碎及所有調料加入豆腐中，用手抓碎（姑且將俺的手儅做雞爪子吧），拌勻即可

   

小貼士

前幾次，都加了XO醬，更好喫。建議試試！