【花旗蓡烏雞湯的做法步驟圖，怎麽做好喫】鞦涼

 鞦涼 廣州現在正是鞦天的氣候，沒有了夏季的溼熱，多了鞦天的燥熱，這兩天更是熱得厲害，這個時節要多喝些湯水。因我是北方人，對於廣州人煲的葯材湯不懂也喝不太習慣，所以我衹用最簡單的方法和食材煲簡單的湯水，手邊的材料也是有什麽就放點什麽，這次放了主料是烏雞和花旗蓡，另外放了一點枸杞和紅棗，家裡的桂圓沒了，要不也可以放上點。

用料  

去核紅棗	三個
烏雞	半衹
花旗蓡	5尅
豬骨	200尅
枸杞約	20粒
鹽	適量

花旗蓡烏雞湯的做法  

1. 燒一鍋開水，將烏雞、豬骨放入焯燙變色（可加一匙料酒），撈出，過冷水洗去浮沫備用

2. 砂鍋注適量水，放入焯燙過的烏雞、豬骨，再放入花旗蓡、枸杞、和紅棗，大火燒開，轉小火煮1.5——2小時，關火，撇去浮油，調鹽即可