【撈汁什錦的做法步驟圖,撈汁什錦怎麽做好喫】鞦涼
鞦涼
2.撈汁的味道根據自己的口味調就好,每種的用量不必拘泥,最後調出的味道是酸辣廻甜的。
4.青菜根據自己的喜歡放就好。
用料1
冰鮮魷魚 | 一個 |
魔芋絲 | |
金針菇 | 適量 |
泡發木耳 | |
青瓜 | |
豆乾 | |
甘藍 | 兩葉 |
洋蔥 | 半個 |
西紅柿 | 一個 |
用料2 (撈汁)
海天生抽 | |
山西老陳醋 | |
味極鮮醬油 | |
蠔油 | |
冰糖 | |
蘋果醋 | (或米醋) |
鹽 | |
雞精 | |
紅油 | (辣椒油) |
花椒油 | |
麻油 |
撈汁什錦的做法
撈汁:先將冰糖加些水在鍋中融化成冰糖水,倒入盆中,依次放入撈汁的所有原料攪拌均勻,即成撈汁。(可放入冰箱冷藏後澆在菜上會更爽口開胃)
將魷魚撕去外麪的皮、清理乾淨內髒、切圈;金針菇去根,泡發木耳剪去根部,燒一鍋開水,分別焯燙金針菇、木耳、魷魚圈,分別撈出過冷水瀝乾備用
豆乾、洋蔥切絲,西紅柿切塊,青瓜拍大塊,甘藍直接用手掰成大塊,魔芋絲用清水浸泡一會撈出瀝乾備用
將所有材料碼入一個深點的磐中,澆上調好的撈汁即可
此菜特點:酸辣廻甜,解膩開胃
小貼士
1.撈汁要多調些,最好能沒過菜,這樣菜就可以全部沾到汁,會更有滋味兒。2.撈汁的味道根據自己的口味調就好,每種的用量不必拘泥,最後調出的味道是酸辣廻甜的。
4.青菜根據自己的喜歡放就好。
0條評論