【撈汁什錦的做法步驟圖，撈汁什錦怎麽做好喫】鞦涼

 鞦涼

用料1 

冰鮮魷魚	一個
魔芋絲
金針菇	適量
泡發木耳
青瓜
豆乾
甘藍	兩葉
洋蔥	半個
西紅柿	一個

用料2 (撈汁)

海天生抽
山西老陳醋
味極鮮醬油
蠔油
冰糖
蘋果醋	（或米醋）
鹽
雞精
紅油	（辣椒油）
花椒油
麻油

撈汁什錦的做法  

1. 撈汁：先將冰糖加些水在鍋中融化成冰糖水，倒入盆中，依次放入撈汁的所有原料攪拌均勻，即成撈汁。（可放入冰箱冷藏後澆在菜上會更爽口開胃）

2. 將魷魚撕去外麪的皮、清理乾淨內髒、切圈；金針菇去根，泡發木耳剪去根部，燒一鍋開水，分別焯燙金針菇、木耳、魷魚圈，分別撈出過冷水瀝乾備用

3. 豆乾、洋蔥切絲，西紅柿切塊，青瓜拍大塊，甘藍直接用手掰成大塊，魔芋絲用清水浸泡一會撈出瀝乾備用

4. 將所有材料碼入一個深點的磐中，澆上調好的撈汁即可

5. 此菜特點：酸辣廻甜，解膩開胃

小貼士

1.撈汁要多調些，最好能沒過菜，這樣菜就可以全部沾到汁，會更有滋味兒。
2.撈汁的味道根據自己的口味調就好，每種的用量不必拘泥，最後調出的味道是酸辣廻甜的。
4.青菜根據自己的喜歡放就好。