【素拌麪的做法步驟圖，素拌麪怎麽做好喫】鞦涼

 鞦涼 天熱，沒胃口？不想進廚房？不想去外麪喫？那就來上一碗簡簡單單的素拌麪，油鹽醬醋根據自己的口味稍拌就是一碗好喫的拌麪料汁，配上點青菜，既清爽又開胃，可比外麪的濃油赤醬強多了。
材料：（3人份）

用料  

切麪
甘藍	適量
紫甘藍	適量
小香蔥	4根
蒜	4瓣
袋裝榨菜	適量
生抽	2匙
麻醬	2匙
辣椒油	半匙
芝麻香油	半匙
糖	半匙
香醋	一匙

素拌麪的做法  

1. 麪條煮熟，過冷水、瀝水，裝碗備用，將甘藍和紫甘藍洗淨切絲放在過好的麪條上備用

2. 將小蔥、蒜、榨菜分別切成末，取一碗，將生抽、麻醬、辣椒油、香油、糖、香醋依次放入碗中，再放入蔥、蒜和榨菜碎調勻即成料汁，喫時澆在煮好的麪條上拌勻即可

小貼士

1.調料汁時不要再加鹽了，因爲生抽和榨菜都有鹹味兒；
2.辣椒油可依自己的喜歡程度增減，我們家裡都不能喫辣的，所以衹放了一點；
3.加一點糖可以使料汁口感更柔和；
4.青菜可以根據手邊的現有原料調換，象青瓜、小油菜、菠菜都不錯，不過，油菜和菠菜要用開水焯燙一下再喫哦。