【咖喱土豆牛肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】舒浛

 舒浛

用料  

雪花牛肉
土豆
進口咖喱塊
洋蔥
大蔥
衚蘿蔔
薑片
料酒
鹽

咖喱土豆牛肉的做法  

1. 燒一鍋開水，扔兩片薑片，一大勺料酒，煮至沸騰時把牛肉塊下鍋焯一下，變色後把牛肉瀝出來，沖涼水收緊肉質，瀝乾待用；——我看過有人說不要焯牛肉，焯過的牛肉不容易爛，但是我覺得不會啊，焯過的牛肉燉後不會散形，能保持形狀，而且紫砂煲裡慢慢煲上四小時，我就不信還有牛肉不會爛的，所以我還是喜歡焯一下，覺得更乾淨

2. 起油鍋，油多一些，大火爆炒洋蔥塊和大蔥段，炒出香味，倒入瀝乾的牛肉，保持大火，炒到牛肉略有焦色

3. 倒入清水，水不要太多，但也不能太少，要沒過牛肉再多一些，燒至沸騰。——做咖喱菜時放椰漿味道更好哦！我買的椰漿還在路上，就湊著用水吧

4. 燒開的牛肉湯倒進紫砂煲，火力開大火，慢慢燉著吧！我在這時會加一小勺鹽（衹有一小勺哦），有人不喜歡這麽早加鹽，但是我覺得這時加鹽牛肉更入味

5. 一個多小時後過來看看，牛肉一般已經爛了，把適量的咖喱塊扔下去，慢慢攪拌到咖喱塊全部化開。這時把切好的土豆塊和衚蘿蔔塊扔下去。——這裡加多少咖喱塊要慢慢品嘗，覺得味道差不多了就不要再加了，咖喱塊下鍋溶化後，你會看著湯汁一點點的稠起來呢

6. 全部食材都燉爛後，嘗一下味道，如果不夠鹹就加一點鹽，不用其它佐料了，味道已經非常的美了！起鍋啦