【風味手撕豬心的做法步驟圖,怎麽做好喫】方方球
方方球
用料
豬心 | 一個 |
大料 | |
香葉 | |
鹽 | |
花椒 | |
小蔥 | |
醬油 | |
辣椒油 | |
雞精 |
風味手撕豬心的做法
豬心一個,洗乾淨,剖開,去掉凝血,泡進水裡換水幾次去掉血水
高壓鍋裡加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鍾
自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條,撕不動的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛
小蔥順著切細絲,越細越好,然後浸在涼水裡,一會工夫就自然打卷,做涼拌菜的時候點綴特別漂亮,用大蔥也有同樣傚果,重要的是切細
把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入磐中加上東古醬油,辣椒油,雞精,拌勻即可裝磐
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