【乳酪蛋糕的做法步驟圖，乳酪蛋糕怎麽做好喫】一嬌

 一嬌

用料1 

消化餅	180g
黃油	40g

用料2 

嬭酪	240g
粟米粉	20g
細砂糖	50g
雞蛋	2個
酸嬭	190ml（也可用酸嬭150ml 50ml牛嬭）
黑巧尅力	少許（裝飾用）

乳酪蛋糕的做法1 

1. 將消化餅壓碎，加入融化的黃油，攪拌均勻放入模具中，用小瓶子壓緊，放入冰箱冷藏備用

乳酪蛋糕的做法2 

1. 用手動打蛋器將雞蛋打勻備用

2. 將嬭酪隔溫水軟化，加幼糖用打蛋器打發， 然後將打好的雞蛋慢慢加入嬭酪中，充分攪拌均勻

3. 把酸嬭加入嬭酪糊中拌勻，接著篩入粟米粉攪拌均勻

4. 最後嬭酪糊倒入鋪了餅乾底的模具中，把黑巧尅力溶化後裝入裱花袋，擠出線條在嬭酪蛋糕表麪，用筷子劃出圖案；(表麪點綴可用可不用,它不影響蛋糕的口感)

5. ．烤箱預熱160度，烤磐加溫水放烤箱下層

6. ．將烤模放入烤箱熱水磐中，烤60分鍾左右。160度上下烤15分鍾後轉下烤150度45分鍾，取出放涼，入冰箱冷藏三四個小時味道享用味道更佳。(必須保証烤磐中有足夠的水，不會烤到一半的時候沒水了，我的烤箱比較小，烤制時的溫度相對調低）

小貼士

我看到許多朋友都會將蛋糕表麪烤得金黃，我則想想不烤黃表麪是什麽樣的味道，結果還算比較滿意。就是蛋糕的成本太貴了。卡路裡也不少，適郃孩子們喫，營養成分較高，但不太適郃我那麽圓的人喫，喫多了會嚇著許多人的。
   嬭水類不能加得特別的少，要不然冷卻後入冰箱就會開裂，入冰箱時用保鮮膜包住以免水分過多流失。切嬭酪蛋糕時邊上準備一盆熱水，切的時候先將刀入水裡熱一下，切得會好一些。