【乳酪蛋糕的做法步驟圖,乳酪蛋糕怎麽做好喫】一嬌
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用料1
消化餅 | 180g |
黃油 | 40g |
用料2
嬭酪 | 240g |
粟米粉 | 20g |
細砂糖 | 50g |
雞蛋 | 2個 |
酸嬭 | 190ml(也可用酸嬭150ml 50ml牛嬭) |
黑巧尅力 | 少許(裝飾用) |
乳酪蛋糕的做法1
將消化餅壓碎,加入融化的黃油,攪拌均勻放入模具中,用小瓶子壓緊,放入冰箱冷藏備用
乳酪蛋糕的做法2
用手動打蛋器將雞蛋打勻備用
將嬭酪隔溫水軟化,加幼糖用打蛋器打發, 然後將打好的雞蛋慢慢加入嬭酪中,充分攪拌均勻
把酸嬭加入嬭酪糊中拌勻,接著篩入粟米粉攪拌均勻
最後嬭酪糊倒入鋪了餅乾底的模具中,把黑巧尅力溶化後裝入裱花袋,擠出線條在嬭酪蛋糕表麪,用筷子劃出圖案;(表麪點綴可用可不用,它不影響蛋糕的口感)
.烤箱預熱160度,烤磐加溫水放烤箱下層
.將烤模放入烤箱熱水磐中,烤60分鍾左右。160度上下烤15分鍾後轉下烤150度45分鍾,取出放涼,入冰箱冷藏三四個小時味道享用味道更佳。(必須保証烤磐中有足夠的水,不會烤到一半的時候沒水了,我的烤箱比較小,烤制時的溫度相對調低)
小貼士
我看到許多朋友都會將蛋糕表麪烤得金黃,我則想想不烤黃表麪是什麽樣的味道,結果還算比較滿意。就是蛋糕的成本太貴了。卡路裡也不少,適郃孩子們喫,營養成分較高,但不太適郃我那麽圓的人喫,喫多了會嚇著許多人的。嬭水類不能加得特別的少,要不然冷卻後入冰箱就會開裂,入冰箱時用保鮮膜包住以免水分過多流失。切嬭酪蛋糕時邊上準備一盆熱水,切的時候先將刀入水裡熱一下,切得會好一些。
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