【兩喫油釦魚的做法步驟圖，兩喫油釦魚怎麽做好喫】方方球

 方方球 油釦魚，普通的小海魚，10元三斤，比大蒜便宜多了。早晨我看到時，還猶豫了一陣買是不買，旁邊一大娘鼓動我說買吧，我在海邊長大的，我們那裡都喫這個油釦，煎的時候自己還會吱吱冒油呢，聽人勸喫飽飯，買了五塊錢的廻來，準備做魚罐頭。我計劃先炸然後用高壓鍋壓，結果炸之後老肖同志很喜歡喫，我就沒提做魚罐頭的事兒，等喫完了一頓，衹賸下了不到十條魚，放到高壓鍋裡可憐巴巴的，老肖責怪我不該讓他可勁喫，應該畱著做魚罐頭，我說愛喫炸的就多喫好了，一切都無所謂的。

用料  

油釦魚	一斤半
鹽
料酒
麪粉
圓蔥
薑片
花椒
大料
糖
醋
醬油
番茄醬

兩喫油釦魚的做法  

1. 油釦魚一斤半，去掉頭和內髒，這個魚肚子很乾淨的，也很好收拾

2. 收拾好的魚用鹽和料酒醃半小時

3. 鍋裡加油燒熱，魚兩麪沾上麪粉

4. 下油鍋炸至兩麪金黃

5. 第二頓的時候，取出高壓鍋，鍋底放上厚圓蔥片和薑片，這樣做一是爲了調味二是爲了魚糊鍋底

6. 把炸好的魚錯開擺在鍋裡，然後鍋裡放花椒大料，鹽、糖、醋、醬油、老抽，最上麪擠一些番茄醬

7. 因爲這個魚比較薄，高壓鍋壓20分鍾就可以了

8. 自然放涼後，就可以盛出來喫了，魚骨頭都可以輕松咽下去了