健康功傚

料酒:活血化瘀

食材用料

兩喫油釦魚的做法

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  1.油釦魚一斤半，去掉頭和內髒，這個魚肚子很乾淨的，也很好收拾。
  

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  2.收拾好的魚用鹽和料酒醃半小時。
  

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  3.鍋裡加油燒熱，魚兩麪沾上麪粉
  
  

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  4.下油鍋炸至兩麪金黃。
  

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  5.第二頓的時候，取出高壓鍋，鍋底放上厚圓蔥片和薑片，這樣做一是爲了調味二是爲了魚糊鍋底。把炸好的魚錯開擺在鍋裡，然後鍋裡放花椒大料，鹽、糖、醋、醬油、老抽，最上麪擠一些番茄醬。
  

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  6.因爲這個魚比較薄，高壓鍋壓20分鍾就可以了。自然放涼後，就可以盛出來喫了，魚骨頭都可以輕松咽下去了。