【拌黃瓜紐的做法步驟圖，拌黃瓜紐怎麽做好喫】方方球

 方方球

用料  

黃瓜紐
油
花椒
乾辣椒
蒜末
糖
白醋
白酒

拌黃瓜紐的做法  

1. 黃瓜紐洗淨，我這次買的其實是兩種黃瓜紐，粗的我們這裡叫旱黃瓜，細的叫水黃瓜

2. 將黃瓜的水控乾，然後撒上鹽，放冰箱裡一夜

3. 鍋裡放油,油熱後加幾粒花椒，油快冒菸時澆到乾辣椒段上。調料油就做好了

4. 剁蒜末

5. 醃好的黃瓜紐捏去水分，切段

6. 黃瓜裡加少許糖，白醋，蒜末，調料油，再滴兩滴白酒，拌勻後放到冰箱裡，喫的時候拿出來就可以了

7. 這個小菜夏天喫絕對的清新爽口，讓你一喫就停不下來

小貼士

醃黃瓜怎樣才能保持翠綠呢^_^
1，醃之前可以把黃瓜用沸水燙一下外皮
2，或者在水裡加一點小囌打，把黃瓜浸泡一會
3，用粗鹽鹽，粗鹽裡含鎂，能防止黃瓜變色
4，醃時可以用重物壓上，縯出來不僅脆而且不容易壞
5，醃好後密封放在冰箱裡