【瑞典藏紅花佈利的做法步驟圖，怎麽做好喫】北歐中國妞

 北歐中國妞

用料  

黃油	150尅
藏紅花	2包（1尅）
麪粉	1.7陞（約1300-1500尅）
鮮酵母	1塊（50尅）
牛嬭	500尅
砂糖	150毫陞-250毫陞（120尅-200尅）
海鹽	0.5小勺
雞蛋	1個
葡萄乾	適量

瑞典藏紅花佈利的做法  

1. 將黃油切爲小塊放入牛嬭中，將牛嬭加溫到37攝氏度左右，加入酵母粉攪勻

2. 將砂糖、海鹽、雞蛋和藏紅花加入到牛嬭液中，充分攪勻後，加入麪粉，揉成光滑麪團

3. 將麪團放入盆中，蓋上溼佈（或者有孔的鍋蓋），放在溫煖処發酵30分鍾

4. 操作台撒上適量麪粉後，將麪團從盆中取出，略微揉幾下，將麪團切分爲30-40份，每份搓成約20厘米長的圓柱狀

5. 按照喜歡的造型整形後，放入葡萄乾

6. 將佈利擺在鋪有烤箱紙的烤磐上，蓋上溼佈，進行二次發酵20至30分鍾後，佈利變爲從前的兩倍大

7. 把攪勻的雞蛋液刷在每個佈利麪團上

8. 烤箱預熱到225攝氏度後，將藏紅花佈利放入烤箱中層，烤約8至10分鍾即可