【麻婆豆腐扒素魚的做法步驟圖，怎麽做好喫】慈實

 慈實

用料  

內脂嫩豆腐
松珍素小牛排
松珍土魠魚排
郫縣豆瓣醬
四川泡椒
薑末
花椒粉
老抽

麻婆豆腐扒素魚的做法  

1. ．松珍素小牛排，切成碎末待用

2. ．四川泡椒剁碎待用

3. ．豆腐切約一厘米見方的塊，放碗裡用沸水燙一下（不能下鍋燙煮）後瀝乾水份待用

4. ．松珍土魠魚排解凍，平放在磐中，因爲素魚本身有味，就直接上籠蒸6分鍾（時間看各家具躰情況而定）

5. ．鍋中放少許油，倒入素牛肉末、薑末炒散炒香，放郫縣豆瓣醬、四川泡椒末炒出紅油，炒香。加豆腐、少許水、少許老抽、少許蘑菇精、花椒粉，勾一點點薄芡，然後繼續燒一會兒，燒時不停鏇鍋，煮至沸騰。裝在蒸熟的素魚之上即可