【麻婆豆腐扒素魚的做法步驟圖,怎麽做好喫】慈實
慈實
用料
內脂嫩豆腐 | |
松珍素小牛排 | |
松珍土魠魚排 | |
郫縣豆瓣醬 | |
四川泡椒 | |
薑末 | |
花椒粉 | |
老抽 |
麻婆豆腐扒素魚的做法
.松珍素小牛排,切成碎末待用
.四川泡椒剁碎待用
.豆腐切約一厘米見方的塊,放碗裡用沸水燙一下(不能下鍋燙煮)後瀝乾水份待用
.松珍土魠魚排解凍,平放在磐中,因爲素魚本身有味,就直接上籠蒸6分鍾(時間看各家具躰情況而定)
.鍋中放少許油,倒入素牛肉末、薑末炒散炒香,放郫縣豆瓣醬、四川泡椒末炒出紅油,炒香。加豆腐、少許水、少許老抽、少許蘑菇精、花椒粉,勾一點點薄芡,然後繼續燒一會兒,燒時不停鏇鍋,煮至沸騰。裝在蒸熟的素魚之上即可
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