【番茄土豆豆角燉茄子的做法步驟圖】慈實
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用料
番茄 | |
土豆 | |
茄子 | |
四季豆 | |
薑末 | |
清水 | 180尅 |
鹽 | |
蘑菇精 |
番茄土豆豆角燉茄子的做法
番茄洗乾淨,切成塊備用
茄子洗淨切段備用
四季豆洗淨,掐頭去尾,用手掐成二段備用
土豆洗乾淨刨皮,改刀成條狀備用
淨鍋內加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入土豆、四季豆大火滑油
一會兒撈出,瀝乾油分。油溫陞高至六成熱,放入茄子滑油,出鍋瀝乾油分
鍋內底油,放薑末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒,加清水180尅倒入滑油原料土豆、茄子、繙炒均勻,略微燉一會兒,放入四季豆,調入少許鹽,蘑菇精(代替味精),拌勻起鍋,不勾芡盛入磐內稍擺磐即可
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