【香濃牛尾湯的做法步驟圖，香濃牛尾湯怎麽做好喫】小廚葡萄

 小廚葡萄

用料  

牛尾	3－4段
西紅柿	兩個
小土豆	若乾枚
生薑
花雕酒
食鹽
香菜
小蔥
白衚椒粉

香濃牛尾湯的做法  

1. 在鍋內燒開熱水，將洗淨的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大約10分鍾；（這一步很關鍵，血水去的充分，也就是減少了牛尾的異味）

2. 焯好後，再將牛尾沖洗乾淨，洗去沫子，待用

3. 取另一鍋子，水燒開後，放入待用的牛尾，蓋上鍋蓋，待其煮沸

4. 煮沸後，開鍋蓋，放入6－7片薑片，噴入一些花雕酒，爲的是提牛尾的香味

5. 蓋上鍋蓋，調用中火繼續讓鍋沸騰10分鍾

6. 在10分鍾後，將火調成文火，也即小火，慢慢燉湯，大約持續3小時；（期間可以偶爾的查看一下火力）

7. 小時後，將西紅柿，土豆分別切成丁，放入牛尾湯中，將火力調大，將湯沸騰

8. 沸騰後，繼續將火力調成文火，慢慢燉1個小時

9. 在1小時後，像湯裡加入少許食鹽，根據自己的口感而定即可；接著繼續燜燉1小時，這是最後的一個小時哈

10. 在1小時後，關火

小貼士

最後在盛湯前，喜歡重口味的童鞋們，可以切一些香蔥和香菜末，最後再撒些衚椒粉，味道我就不說了，自個兒躰會吧！