【排骨蘿蔔黃豆枸杞湯的做法步驟圖】小廚葡萄

 小廚葡萄

用料  

排骨
枸杞子
蘿蔔
黃豆
黃酒
食鹽
生薑

排骨蘿蔔黃豆枸杞湯的做法  

1. 講排骨剁成塊兒，放入水中先焯一遍，去掉血水，沖洗乾淨

2. 將排骨放入煲中，等沸騰後，放入薑片及黃酒

3. 擺上鍋蓋，用中火燉排骨，大約40分鍾

4. 將火調成小火，繼續熬20分鍾

5. 放入事先浸泡好的黃豆，小火熬20分鍾

6. 放入切成塊兒的蘿蔔，加入適量食鹽，接著熬25分鍾

7. 放入洗乾淨的枸杞子，接著熬20分鍾

8. 關火，悶上10分鍾後，即可開鍋喝湯咯:)

小貼士

其實熬湯的過程很簡單，衹要掌握好時間和火候，是非常容易的，儅然也要有耐心哈。我喜歡喝濃濃的湯，這樣會比較滋補嘛。我做的排骨湯呢，最好的程度就是排骨上的那些小軟骨都變成半透明了後，衹要輕輕一泯就會融化的狀態。其實這是我的一個讓史先生喫軟骨的方法。因爲史先生說，軟骨，淡淡的，一點味道也沒有，而且像其他一些排骨的做法，是不會讓軟骨如此軟緜緜的。但是，軟骨有營養呀，可以補鈣呀，葯補不如食補。