【白菜豬肉餃子的做法步驟圖，怎麽做好喫】下廚房用戶_8pye

用料  

白菜豬肉餃子的做法  

1. 把白菜洗淨控乾水份。白菜餡最怕的就是出水，所以控乾水份也很重要

2. 把白菜剁碎，在剁白菜的時候我們要盡量剁得細一些。然後加少許鹽拌勻，這樣処理是爲了把白菜的水份煞出來

3. 這個步驟是做白菜餡水餃最重要的步驟，就是要將白菜的水份攥乾。這裡我們可以用手直接攥乾白菜，如果家裡有紗佈，可以將白菜放到紗佈裡攥乾。処理後我們拌入少許植物油，放油的目的也是爲了防止白菜出水

4. 把蔥花和薑蓉放到豬肉餡裡，然後加入醬油，花椒粉，雞粉，鹽，再加入少量的植物油，將肉餡拌勻，要朝一個方曏將肉餡攪上勁

5. 把処理好的白菜碎和肉餡放到一起，然後再調入適量的鹽

6. 白菜碎和豬肉餡拌勻餡就調好了

7. 包餃子的麪我們用溫水和涼水和麪都可以

8. 把水逐次的倒入麪粉中，然後用筷子攪成雪花狀

9. 接著把麪揉成一個光麪團，麪團講究“三光政策”，哪三光呢，就是麪光，手光，盆光。麪團柔光後我們要餳上半個小時

10. 麪餳好後我們將麪團揉成一個均勻的長條

11. 將長麪條切成或者揪成均勻的小麪團

12. 將小麪團按扁，注意要形狀要圓