薺薺菜水餃的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
麪粉 | 薺薺菜 |
豬肉泥 | 炒菜香粉 |
蔥 | 薑 |
鹽 | 味精 |
料酒 | 花椒粉 |
生抽 | 色拉油 |
薺薺菜水餃的做法
1.麪粉用溫水和成光滑的麪團,室溫放置30分鍾。
2.薺薺菜用清水洗乾淨,然後用開水焯燙。
3.把焯燙好的薺薺菜用冷水沖涼。然後把薺薺菜用刀切成沫,備用。
4.豬肉泥加蔥、薑、鹽、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一個方曏調拌均勻,如果肉餡太乾,在加入色拉油之前加少許水即可。
5.把薺薺菜末倒入肉餡中,調拌均勻。這時可以再加少許色拉油。
6.把醒好的麪團做成小劑子,用擀麪杖擀成餃子皮。
7.把肉餡包入餃子皮中,做成餃子的生坯。
8.鍋中燒水,水燒開後下入餃子,煮熟即可。煮餃子時,水中加一點鹽,防止餃子皮粘。
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