健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

薺薺菜水餃的做法

• 

  1.麪粉用溫水和成光滑的麪團，室溫放置30分鍾。

• 

  2.薺薺菜用清水洗乾淨，然後用開水焯燙。

• 

  3.把焯燙好的薺薺菜用冷水沖涼。然後把薺薺菜用刀切成沫，備用。

• 

  4.豬肉泥加蔥、薑、鹽、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一個方曏調拌均勻，如果肉餡太乾，在加入色拉油之前加少許水即可。

• 

  5.把薺薺菜末倒入肉餡中，調拌均勻。這時可以再加少許色拉油。

• 

  6.把醒好的麪團做成小劑子，用擀麪杖擀成餃子皮。

• 

  7.把肉餡包入餃子皮中，做成餃子的生坯。

• 

  8.鍋中燒水，水燒開後下入餃子，煮熟即可。煮餃子時，水中加一點鹽，防止餃子皮粘。