健康功傚

蛤蜊:護肝、增強免疫力
白菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蛤蜊湯河粉的做法

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  1.所需食材：蛤蜊，河粉，瘦肉，白菜。

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  2.鍋內倒入半鍋涼水，然後把蛤蜊倒入鍋內。

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  3.鍋內水熱後加入瘦肉、薑片。

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  4.待鍋內的蛤蜊都開口後再煮一分鍾就撈出來，鍋內的湯還繼續小火煮，加少許鹽和雞精調味。

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  5.另置一炒鍋熱油爆香蒜米後倒入白菜繙炒。

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  6.加適量鹽和少許生抽，炒好的白菜盛出備用。

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  7.拿笊籬盛著河粉放入之前的湯鍋內，10秒就撈出。

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  8.撈出的河粉裝入碗內，上層擺上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少許蔥花，澆上鍋內的湯即可。

小貼士

1.蛤蜊要涼水時就倒入鍋內，如果熱水後再倒入的話會有不開口的。
2.河粉在鍋內熱的時間一定不要長，10秒鍾就夠了，時間久了就會爛掉了，不好喫了。
3.裝入碗內後河粉很容易吸水的，所以要趁熱趕快喫。