蛤蜊湯河粉的做法
健康功傚
蛤蜊:護肝、增強免疫力
白菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
蛤蜊 | 瘦肉 |
白菜 | 河粉 |
薑 | 生抽 |
鹽 | 雞精 |
蔥 |
蛤蜊湯河粉的做法
1.所需食材:蛤蜊,河粉,瘦肉,白菜。
2.鍋內倒入半鍋涼水,然後把蛤蜊倒入鍋內。
3.鍋內水熱後加入瘦肉、薑片。
4.待鍋內的蛤蜊都開口後再煮一分鍾就撈出來,鍋內的湯還繼續小火煮,加少許鹽和雞精調味。
5.另置一炒鍋熱油爆香蒜米後倒入白菜繙炒。
6.加適量鹽和少許生抽,炒好的白菜盛出備用。
7.拿笊籬盛著河粉放入之前的湯鍋內,10秒就撈出。
8.撈出的河粉裝入碗內,上層擺上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少許蔥花,澆上鍋內的湯即可。
小貼士
1.蛤蜊要涼水時就倒入鍋內,如果熱水後再倒入的話會有不開口的。
2.河粉在鍋內熱的時間一定不要長,10秒鍾就夠了,時間久了就會爛掉了,不好喫了。
3.裝入碗內後河粉很容易吸水的,所以要趁熱趕快喫。
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