自制鮮肉蛋餃的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
白糖:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
雞蛋 | 豬瘦肉 |
香蔥 | 生薑 |
鹽 | 白糖 |
芝麻油 | 生抽 |
白衚椒粉 | 料酒 |
自制鮮肉蛋餃的做法
1.將食材準備好備用。
2.我買的是瘦肉,洗淨後剁成末。(喜歡喫帶點肥肉的童鞋,也可以換成五花肉)
3.香蔥洗淨切成蔥花,薑切末備用。(不喜歡香蔥的話可以換成芹菜末,衚蘿蔔末,或者香菜,又或者白菜末,看大家各自口的喜好)
4.將香蔥和薑末放入豬肉末裡,再加入半小勺鹽,少許白糖(容易提味),芝麻油,料酒半小勺,生抽半小勺,白衚椒粉,攪拌均勻備用。
5.雞蛋3個打好後,用篩子過濾下。(這樣蛋液比較細膩)
6.鍋燒熱之後,無需加油直接把蛋液用勺子去適量蛋液,慢慢滴入鍋內,用勺子抹開成圓形。
7.開大火,雞蛋也成蛋皮後,邊緣會稍稍翹起,然後繙麪煎一下即可馬上夾出。
8.看,很薄的雞蛋皮呢!第一次做的童鞋,一定要有耐心哈!
9.這是做好的蛋皮。
10.將肉餡放在蛋皮上開始包。
11.邊緣要是粘不住的話,可以用肉末來粘住兩邊,稍稍按下!不要太大力氣哦,容易破的!
12.上鍋蒸熟即可。
13.一口一個香噴噴滴蛋餃哇~
14.在做蛋皮的時候,一定要有耐心啊!
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