健康功傚

雞蛋:增強免疫力
白糖:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

自制鮮肉蛋餃的做法

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  1.將食材準備好備用。

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  2.我買的是瘦肉，洗淨後剁成末。（喜歡喫帶點肥肉的童鞋，也可以換成五花肉）

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  3.香蔥洗淨切成蔥花，薑切末備用。（不喜歡香蔥的話可以換成芹菜末，衚蘿蔔末，或者香菜，又或者白菜末，看大家各自口的喜好）

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  4.將香蔥和薑末放入豬肉末裡，再加入半小勺鹽，少許白糖（容易提味），芝麻油，料酒半小勺，生抽半小勺，白衚椒粉，攪拌均勻備用。

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  5.雞蛋3個打好後，用篩子過濾下。（這樣蛋液比較細膩）

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  6.鍋燒熱之後，無需加油直接把蛋液用勺子去適量蛋液，慢慢滴入鍋內，用勺子抹開成圓形。

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  7.開大火，雞蛋也成蛋皮後，邊緣會稍稍翹起，然後繙麪煎一下即可馬上夾出。

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  8.看，很薄的雞蛋皮呢！第一次做的童鞋，一定要有耐心哈！

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  9.這是做好的蛋皮。

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  10.將肉餡放在蛋皮上開始包。

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  11.邊緣要是粘不住的話，可以用肉末來粘住兩邊，稍稍按下！不要太大力氣哦，容易破的！

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  12.上鍋蒸熟即可。

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  13.一口一個香噴噴滴蛋餃哇~

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  14.在做蛋皮的時候，一定要有耐心啊！