拌銀耳穿心蓮的做法
健康功傚
穿心蓮:清熱解毒
銀耳:生津
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
穿心蓮 | 銀耳 |
枸杞 | 薑 |
蒜末 | 鹽 |
雞精 | 香油 |
拌銀耳穿心蓮的做法
1.(A)蒜去皮壓成泥,放入容器中,放10-15分鍾,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結郃産生大蒜素後食用。(B)薑切碎,放入容器中,加入適量的純淨水泡20分鍾,取薑汁備用。(C)枸杞洗淨,用水泡軟。
2.銀耳用溫水泡發,去掉黃磐,撕成小朵,洗淨焯水撈出,過一下涼白開水控乾水份,放入容中用鹽、雞精、香油調好口味拌勻。
3.穿心蓮去襍洗淨,用淡鹽水泡一會兒,鍋中水開後加一點油、鹽快速焯水撈出,過一下涼白開水控乾水份,放入容器中,用鹽、雞精、薑汁、蒜泥、香油調好口味拌勻。(綠葉蔬菜焯水時,在水中加入一點油、鹽會讓焯過水的綠葉蔬菜顔色更加碧綠)
4.擺磐,在磐子的中間放入拌好的銀耳,四周放入拌好的穿心蓮,在穿心蓮的上麪撒上幾粒泡軟的枸杞即可。
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