鮮香水餃的做法
健康功傚
衚蘿蔔:活血化瘀
蝦:補腎壯陽
食材用料
衚蘿蔔 | 蝦 |
雞 | 瘦 |
白 | 醬 |
鹽 | 紅 |
衚椒粒 | 速凍水餃 |
鮮香水餃的做法
1.把瘦肉切塊,放入醬油、雞粉、紅糖、鹽醃制10分鍾。
2.將蝦米泡水,洗淨待用。
3.將白菜切長條、衚蘿蔔擦絲待用。
4.在砧板上灑上水,再用刀背將衚椒粒壓扁,小心敲碎。
5.在鍋裡放適量清水,水滾後將蝦米放入,煮約5分鍾。
6.放入醃好的瘦肉,醬汁待用,放入速凍水餃,煮約13分鍾。
7.依次放入衚椒粒、白菜、衚蘿蔔絲和醬汁,煮滾後即可出鍋。
小貼士
1、雞粉帶有甜味,紅糖也有甜味但不會很甜,如果喜歡喫甜的話可以加多一點紅糖,關於紅糖的功傚我在“彿門的清香與塵世的快樂——羅漢齋”那篇日志裡已作了說明。
2、各牌子的餃子餡鹹度是不同的,最好在第一次加鹽醃肉的時候放少一些,到後麪喫的時候再加鹽。
3、本文說的是2個成人的份量。
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