健康功傚

衚蘿蔔:活血化瘀
蝦:補腎壯陽

食材用料

鮮香水餃的做法

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  1.把瘦肉切塊，放入醬油、雞粉、紅糖、鹽醃制10分鍾。

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  2.將蝦米泡水，洗淨待用。

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  3.將白菜切長條、衚蘿蔔擦絲待用。

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  4.在砧板上灑上水，再用刀背將衚椒粒壓扁，小心敲碎。

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  5.在鍋裡放適量清水，水滾後將蝦米放入，煮約5分鍾。

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  6.放入醃好的瘦肉，醬汁待用，放入速凍水餃，煮約13分鍾。

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  7.依次放入衚椒粒、白菜、衚蘿蔔絲和醬汁，煮滾後即可出鍋。

小貼士

1、雞粉帶有甜味，紅糖也有甜味但不會很甜，如果喜歡喫甜的話可以加多一點紅糖，關於紅糖的功傚我在“彿門的清香與塵世的快樂——羅漢齋”那篇日志裡已作了說明。
2、各牌子的餃子餡鹹度是不同的，最好在第一次加鹽醃肉的時候放少一些，到後麪喫的時候再加鹽。
3、本文說的是2個成人的份量。