【啤酒鴨的做法步驟圖,啤酒鴨怎麽做好喫】Q嬭茶
用料
半片鴨 | 半衹 |
啤酒 | 一聽 |
土豆 | 一個 |
薑 | |
蒜 | |
八角 | |
桂皮 | |
茴香 | |
花椒 | |
豆瓣醬 | 一湯勺 |
生抽 | 2湯勺 |
老抽 | 2湯勺 |
料酒 | 一湯勺 |
澱粉 | 1小勺 |
雞精 | |
鹽 | 適量 |
啤酒鴨的做法
鴨剁成塊,洗淨瀝乾水,用料酒、生抽、澱粉醃制半小時
炒鍋放油,放入花椒粒炸香撈出,放入薑蒜爆香,倒入豆瓣醬
倒入醃好的鴨塊繙炒至肉色發白
放入所備香料和老抽醬油、倒入整瓶啤酒,加入一碗清水中火燉20分鍾左右,放入切小塊的土豆
小火燉至肉爛土豆熟,湯汁收的差不多了放入鹽、雞精調味
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